2021年10月25日

2021年の「黒真珠レストランガイド」が揚州で発表された

揚州3月26日放送:美食は中国文化の重要なシンボルであり、レストランはそのシンボルの形を担っている。2021黒真珠レストラン指針リストは26日、「世界の美食の都」扬州され、世界で25都市は計296社の食堂がランクイン。当日、授賞の祭典に参加した700人余りのグルメ大カレーやレストランのシェフ、専門学者らが瘦西湖湖畔で、計襄グルメ発展のイベント、共謀大勢業界の未来。

は2018年から、国内最大の影響力としての生活サービスの電子商取引のプラットフォームの一つで、米団から「黒真珠レストラン指針」を作る。2021「黒真珠」の783社から296社カット食堂で選考をすべり級の食堂、ランクインの食堂で覆わ全国39類の问题を、三すべりレストラン13社のうち、二すべりレストラン65社、一すべりレストラン218社、22都市に覆われ、国内と海外のバンコク、シンガポールと东京の3都市。

年に一度の授賞式での開催地は、中国料理文化の最高の舞台。今年開催扬州は「中国淮扬菜の郷」、美食は扬州顕著な表示と光るの名刺です。2019年10月、その由緒ある淮扬グルメの文化、活発な現代食品産業、事態のグルメイノベーション創意、扬州に中国の4つのユネスコに選ばれた「世界の美食の都」の都市に、世界に全面開放包容、切り裂く、古今の交わりを披露した都市独特の魅力がある。

「扬州『黒真珠を借りなければならない」というスーパーip、さらにを世界に誇示『世界美食の都』の魅力。」huaiyang中国”调理の巨匠、扬州瘦西湖観光リゾート陈万庆投資管理グループ会長は、今回の授賞式で、扬州の飲食店の従業員や食堂、ラにかなりの次元で、一線のブランドと対面コミュニケーションできるインタラクティブ、揚州給食水準の向上に役立つ、成長のレストラン従業員の識見、飲食店の従業員の友人圏の拡大、先進の理念の参考に多く、多くの経験やデータを分かち合った。

2021黒真珠レストラン指針ランキングによると、料理の种类が豊富で、計39類に覆われ、潮料理を含め、云贵料理、西北の料理、徽菜、福建料理など。のうち、今料理レストランがランクインして昨年は175%増え、浙江料理がランクインレストランは昨年より167%増加した。

都市から、上海、深セン、北京など一线都市では最多の主流の都市がランクインレストランが増えます。注意すべきは、成都、杭州、南京、西安など、新一线都市がランクインレストランが連続増加し、今年がランクインの食堂は72社、2ランクインレストランの数も10%前後の成長率を見せた。黒真珠はこれと共に、食堂の指針を発掘した14社揚州、泰州、汕頭、顺徳など二三线都市本土の问题の高品質のレストランで、多くの中国を隠し味で発見された。

「黒真珠」がランクインレストラン三すべり級に分け、その背後には厳格な評価基準。米団の黒真珠の食堂と、案内者は尹睿レストラン「黒真珠指針」は大データを飞び、専攻審査評価機関と共同で選定し、そのカットを、ランクイン商店均は、幾重にも選別を経て、百万里挑である。

「ランキングの科学性と権威を高めるため、『黒真珠』選定過程のフルコースを厳しく透明。」尹睿は、「黒真珠」の详细が審査委員の選定基準は、オーディションを良質の審査で審査委員として永久に匿名;匿名を访食堂の過程で、審査委員たちもはぐくみ、没入性の4大独立性、専門性、信憑性価値;審判は監督を受け、通報が起これば、同審判がブラックリストに確認を経て、永遠に採用した。

「黒真珠レストラン指針を通じて伝承している、多元的な、自信の3つのキーワードを合わせてから中国の精巧飲食のコア。我々なら、中国の美食で世界へさせ、全世界にも中国独特の味と文化を味わうことができる。」米高級副会長団张川そう。

これとともに、楊州市人民政府と米団と戦略的提携を締結し、双方は新型スマート都市を作ると宣言し、計襄扬州「いいところ」の建設、世界の美食の都」「グローバル影響力を高める。(完)

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